FOOD

11月も半ばになり、そろそろお歳暮が気になる季節になりましたね。 お世話になった方へ感謝の気持ちを伝えるお歳暮ギフトに、今年は体にやさしい発酵食品を詰め合わせたsawviの糀を贈りませんか。 生活様式が変わり、食べるもの […]

季節によって変わるsawviのサラダ。 今月は「揚げ茄子と葡萄のサラダ」に「バルサミコと醤油の甘糀ドレッシング」を合わせてご用意しています。 カラッと揚げた秋茄子に葡萄の甘みと香ばしい胡桃の食感が楽しめるサラダに、バルサ […]

気温がぐんと下がり、温かいお鍋がうれしい季節になってきましたね。 本日はスタッフおすすめの冬レシピ。甘糀で下味をつけた鶏肉と鶏団子がとってもジューシーなお鍋「甘糀鍋」をご紹介します。 sawviの甘糀を1袋を使ったとって […]

純甘糀。 純粋に甘糀の甘みや旨みを楽しむドリンクとして、スタッフのみんなで名前を考えて、9月から店内カフェにて提供を開始しました。 そもそも甘糀というのは、日本に伝わる甘酒のレシピの一つであり、米麹のみを使って作られる甘 […]