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糀の力は、生活の知恵。

普段の何気ない一幕に、そっと優しさを添えてくれる糀。

そんな糀の持つ魅力を発信しているのが、奥鎌倉にある小さな糀屋「sawvi」です。

私たちの暮らしを整えてくれる、糀の持つ魅力に迫ってみませんか。

ドレッシングレシピ Vol.14「生姜と胡麻油の甘糀ドレッシング」

季節によって変わるsawviのサラダ。今月は「ナスの塩甘糀蒸しサラダ」に「生姜と胡麻油の甘糀ドレッシング」を合わせてご用意しています。サラダには、生甘糀に塩を混ぜた塩甘糀をまぶし、蒸籠で蒸したナスにシャキシャキの白髪 […]

手軽にとれるたんぱく質といえば「納豆」。朝食にも夕食にもぴったりのおかずなので、毎日食べるという方もいらっしゃるかと思います。手軽で栄養満点の納豆ですが、付属のタレを使わずに醤油と生甘糀を混ぜた甘糀醤油をかけると、い […]

FOOD

「米」という時は「八・十・八」という字から成り立っており、sawviでは8月18日を「米の日」としております。かねてより日本ではお米には神様が宿っているとされており、一粒たりとも無駄にしてはいけないという戒めにも似た文 […]

8月23日（水）から27日（日）までsawviの建物をデザイン設計してくださった「佐賀高橋設計室」一級建築士高橋正彦さんと、高橋さんのご友人でNY在住の版画アーティスト丸野高広さんの作品展示と木のカトラリーを作るワーク […]

いつもsawviをご利用いただきありがとうございます。誠に勝手ながら下記の期間、お休みをいただきます。【夏季休業】 2023年8月12日（土）〜8月15日（火）【オンラインストア休業前発送】 2022年8月9日（水 […]

季節によって変わるsawviのサラダ。今月は「夏野菜の甘糀マリネサラダ」に「赤ワインビネガーとハニーマスタードの甘糀ドレッシング」を合わせてご用意しています。素揚げしたズッキーニなどの夏野菜を甘糀とお酢の効いたマリネ […]