RECIPE

季節によって変わるsawviのサラダ。 今月は「里芋の塩甘糀蒸し揚げとくるみのサラダ」に「白ごまと白バルサミコの甘糀ドレッシング」を合わせてご用意しています。 サラダには旬の里芋を塩甘糀で蒸し、米粉をまぶしてサクッと揚げ […]

季節によって変わるsawviのサラダ。 今月は「ナスの塩甘糀蒸しサラダ」に「生姜と胡麻油の甘糀ドレッシング」を合わせてご用意しています。 サラダには、生甘糀に塩を混ぜた塩甘糀をまぶし、蒸籠で蒸したナスにシャキシャキの白髪 […]

手軽にとれるたんぱく質といえば「納豆」。 朝食にも夕食にもぴったりのおかずなので、毎日食べるという方もいらっしゃるかと思います。 手軽で栄養満点の納豆ですが、付属のタレを使わずに醤油と生甘糀を混ぜた甘糀醤油をかけると、い […]

季節によって変わるsawviのサラダ。 今月は「夏野菜の甘糀マリネサラダ」に「赤ワインビネガーとハニーマスタードの甘糀ドレッシング」を合わせてご用意しています。 素揚げしたズッキーニなどの夏野菜を甘糀とお酢の効いたマリネ […]

季節によって変わるsawviのサラダ。 今月は「そら豆と蒸し大豆のポテサラ風サラダ」に「グレープフルーツの甘糀ドレッシング」を合わせてご用意しています。 旬のそら豆とsawvi自慢の福井県産大豆「里のほほえみ」を蒸してつ […]

旬の魚を使った醤油漬けは、お酒のおつまみにはもちろん、ご飯が進むメニューの一つですね。 そんな魚の醤油漬けも生甘糀を入れると旨みが増してグッと美味しくなってくれます。 今回は脂ののった鰤を使って醤油甘糀漬けを作ってみまし […]