NEWS - sawvi

ドレッシングレシピ Vol.15「白ごまと白バルサミコの甘糀ドレッシング」

季節によって変わるsawviのサラダ。今月は「里芋の塩甘糀蒸し揚げとくるみのサラダ」に「白ごまと白バルサミコの甘糀ドレッシング」を合わせてご用意しています。サラダには旬の里芋を塩甘糀で蒸し、米粉をまぶしてサクッと揚げ […]

平素より格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。鎌倉sawvi寺坂です。本年は米や糀を中心とした当店アイテムへの需要増加に伴い、お客様のニーズに対して充分な供給が出来なくなる事態が発生致しました。皆様には多大なるご迷 […]

季節によって変わるsawviのサラダ。今月は「ナスの塩甘糀蒸しサラダ」に「生姜と胡麻油の甘糀ドレッシング」を合わせてご用意しています。サラダには、生甘糀に塩を混ぜた塩甘糀をまぶし、蒸籠で蒸したナスにシャキシャキの白髪 […]

手軽にとれるたんぱく質といえば「納豆」。朝食にも夕食にもぴったりのおかずなので、毎日食べるという方もいらっしゃるかと思います。手軽で栄養満点の納豆ですが、付属のタレを使わずに醤油と生甘糀を混ぜた甘糀醤油をかけると、い […]

FOOD

「米」という時は「八・十・八」という字から成り立っており、sawviでは8月18日を「米の日」としております。かねてより日本ではお米には神様が宿っているとされており、一粒たりとも無駄にしてはいけないという戒めにも似た文 […]

8月23日（水）から27日（日）までsawviの建物をデザイン設計してくださった「佐賀高橋設計室」一級建築士高橋正彦さんと、高橋さんのご友人でNY在住の版画アーティスト丸野高広さんの作品展示と木のカトラリーを作るワーク […]