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生甘糀の作り方

体に必要な栄養素がたっぷり詰まった「生甘糀」。お砂糖代わりに使ったり、そのまま食べたり、塩や醤油と混ぜて発酵調味料にしたりと、とても便利な食材です。 sawviの店頭、オンラインストアでは200g入りで販売していますが […]

季節によって変わるsawviのサラダ。今月は「きゅうりとピーマンのチョップドサラダ」に「りんごとナンプラーの甘糀ドレッシング」を合わせてご用意しています。今回は夏野菜の代表、きゅうりとピーマンに爽やかな青じそを加えた […]

季節によって変わるsawviのサラダ。今月は「芽ひじきと新玉ねぎのサラダ」に「ケーパーの甘糀ドレッシング」を合わせてご用意しています。今回は鎌倉長谷の老舗乾物屋さん「石渡源三郎商店」の生で食べられる芽ひじきとシャキ […]

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生活リズムを整えるためには、朝の習慣に加え、夜の習慣も大切ですね。感染症予防や花粉症、気温差の激しい季節の変わり目など、体調を整えることがとても重要ですが、みなさんが毎日心がけている習慣はありますか。前回、毎朝のルー […]

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あまり知られていないかもしれませんが、腸内環境を整えてくれる糀はダイエットにもおすすめの食材です。腸内環境を整え、便秘解消にも！糀を毎日の食事に取り入れると、麹菌のおかげで腸内環境が整います。食物繊維も豊富なので、老 […]

季節によって変わるsawviのサラダ。今月は「豆苗と国産キウイのサラダ」に「新人参と玄米甘糀のドレッシング」を合わせてご用意しています。今回は春が旬のシャキシャキとした豆苗と甘みの強い国産キウイのサラダに、さっぱりと […]