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ドレッシングレシピ Vol.5「新人参と玄米甘糀のドレッシング」

季節によって変わるsawviのサラダ。今月は「豆苗と国産キウイのサラダ」に「新人参と玄米甘糀のドレッシング」を合わせてご用意しています。今回は春が旬のシャキシャキとした豆苗と甘みの強い国産キウイのサラダに、さっぱりと […]

FOOD

一日のはじまりにスプーン一杯の生甘糀。米と糀と水から作られる発酵食品「生甘糀」には、人間のエネルギー源となるブドウ糖、腸内環境を整えるオリゴ糖や食物繊維、美肌効果が期待できるビタミンやミネラル、体内で作ることができない […]

CAFE, FOOD

sawviのスイーツは福井県にある実家農園「丹生寺坂農園」で作られる特別栽培米コシヒカリから作る米粉を使っています。現在、2種類のロールケーキをご用意していますが、前回ご紹介した「大豆あんロール」に続き、今回はオリジナ […]

FOOD

スーパーなどでもよく見かけるようになった糀ですが、その多くは白米を使った白米糀。玄米糀は作るのに特殊な技術が必要なため、実は店頭に並ぶことは少ないのです。 sawviでは白米を使った白米糀だけでなく、玄米を使った玄米糀 […]

季節によって変わるsawviのサラダ。今月は「菜の花と金柑のサラダ」に「ワサビとレモンの甘糀ドレッシング」を合わせてご用意しています。今回は春の訪れを感じる今が旬の菜の花と甘くてみずみずしい金柑が見た目にもかわいいサ […]

CAFE, FOOD

sawviのスイーツは福井県にある実家農園「丹生寺坂農園」で作られる特別栽培米コシヒカリから作る米粉を使っています。現在、2種類のロールケーキをご用意していますが、今回はその中の1つ、糀屋ならではの甘糀とお味噌を使った […]