お客様各位

平素より格別のご愛顧を賜りますこと、厚く御礼申し上げます。
sawvi代表の寺坂です。

この度の需要拡大により人気を博しております当該糀商品につきまして、現在の在庫をもって今季分の材料が底を突いてしまいました。

当店の糀については、実家農園で栽培される特別栽培コシヒカリ認証①を使用した、非常に希少性の高いものを販売しておりましたが
その栽培の難しさや収量の少なさ、機械に頼らない昔ながらの生産工程も相まって量産が困難なものとなっており、代替品がない弱点が露呈した形となります。
然るに、今回の需要拡大に対するお客様のお声に最後までお応えすることが叶いませんでした。
皆様方には多大なるご迷惑をお掛け致しますこと、心よりお詫び申し上げます。

つきましては、今年の新米収穫までの期間限定で、特別栽培コシヒカリ認証③を使用した糀商品を取り扱うことに致します。
それに際して、基準の通り仕入れ価格に比例した価格の下方修正を期間限定にて行います。
認証規格こそ落ちるものの、収穫まで非常に厳しい国家基準をクリアした拘りの自家栽培米です。
味と品質については何ら劣ることのない遜色なき米ですので、自信を持って皆様にお届け致します。

該当商品は以下の通りです。
（※各商品の切り替わり時期に関しましては、在庫状況に応じて変動いたします。）

・生糀　白米・玄米
・生甘糀　白米・玄米
・手作り味噌キット　各種
・ギフト商品　各種
・特別栽培コシヒカリ　白米・玄米

今年の収穫並びに糀商品の再生産完了を以て、商品は全て認証①コシヒカリの糀商品へと復帰致します。

今後も糀の需要が大きく伸びていくことが予想される手前、収量を上げてもそれに準じることが困難になってくるかと思います。
ですが、一人でも多くのお客様に糀を満足にお届けできるよう、サービス拡充を第一とし邁進していく所存です。

農薬に頼らない農法は、常に自然の脅威との戦いです。その収量確保には筆舌に尽くし難い程の苦労があります。
大量消費・大量生産といったものとは対極に位置する当該糀商品ですので、今後も同じく欠品する可能性が大きいです。
お客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解とご容赦を賜りますよう重ねてお詫び申し上げます。

sawvi 寺坂寛志