ドレッシングレシピ Vol.1「バルサミコと醤油の甘糀ドレッシング」

季節によって変わるsawviのサラダ。
今月は「揚げ茄子と葡萄のサラダ」に「バルサミコと醤油の甘糀ドレッシング」を合わせてご用意しています。

カラッと揚げた秋茄子に葡萄の甘みと香ばしい胡桃の食感が楽しめるサラダに、バルサミコの甘味と酸味に和のお醤油を合わせた甘糀のドレッシングがよく合います。

本日はこの「バルサミコと醤油の甘糀ドレッシング」のレシピをご紹介します。
お店の味をぜひおうちでも楽しんでみてくださいね。

1.すべての材料を瓶やボトルに入れて混ぜる。

・バルサミコ酢大さじ２
・醤油大さじ２
・生甘糀白米大さじ4
・オリーブオイル大さじ4

sawviでは、使っている調味料にもこだわりが詰まっています。

醤油：長野県松本市で100年以上続く老舗醸造元「大久保醸造店」の素材を活かしてくれる薄口醤油「紫大尽」。

オリーブオイル：有機JAS・EUオーガニック認定を受けたオーガニックエキストラバージンオリーブオイル「ヴィラブランカ」。素材の味を引き立てるフレッシュな香りとやさしい味わいが特徴です。

バルサミコ酢：イタリアのモデナ地方で作られた「アルチェネロオーガニックバルサミコビネガー」。有機栽培のぶどうから作られています。

よかったらこちらの調味料も試してみてくださいね。

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