sawvi定番のワークショップ【味噌づくりのすヽめ】より
「混ぜるだけ・詰めるだけ」でどなたでも簡単に本格醸造味噌づくりを体験できる
かんたん味噌キット約２kg仕上がりのご紹介です。


「白米糀」
マイルドで甘味を感じる上品な味噌に仕上がります。何にでもお使い頂ける万能味噌に。

「玄米糀」
旨味や色味が力強い味噌に仕上がります。目が覚めるような旨みがしっかり詰まった味噌に。


つい先日も、ランチに使用していた玄米味噌にすっかり魅了されたお客様が
ランチを食べ終えてそのまま玄米味噌づくりWSに飛び込み参加。
その美味しさと仕込みの手軽さに驚かれておりました。

sawviの味噌づくりキットは、ご自宅に届いてすぐ味噌づくりが楽しめるのもポイント。
大豆もあらかじめ蒸してあり、丁寧に潰したものをご用意。
玄米糀、塩、大豆を混ぜて水を注ぎ、しっかり混ぜて容器に詰め、６ヶ月間お部屋に置いておくだけ。
とってもお手軽なのに本格醸造がお楽しみいただけます。

sawviの糀味噌は倍糀仕上げ。通常の糀味噌よりも糀の量が非常に多く、旨味や甘味がしっかりと醸し出されます。
また、材料も全て厳選された国産品を使用。sawviオーナーの実弟が育てる丹生寺坂農園の「農薬不使用特別栽培コシヒカリを１００%使用した米糀」、福井県産大豆「里のほほえみ」、高知県室戸の「天海の塩」など、美味しさに拘った材料をお届けします。
お子様やご家族で、ご友人と一緒に自宅で楽しく味噌づくり。
この年末年始のおうち時間に、手作りの味噌を仕込んでみませんか。


◉内容
農薬不使用特別栽培米糀　６００g
福井県産「里のほほえみ」　蒸し大豆（潰し）　８００g
天海の塩　２００g
※保存容器は付いていません。