【限定６食】甘糀豚と根菜のポトフ 1,500円

甘糀で漬け込んだ豚肩と共に蓮根・大根・人参・玉葱とキャベツを柔らかく煮込んだポトフ。
自然の旨味と甘味がたっぷり詰まっています。
特別栽培コシヒカリ、季節野菜のサラダ、糀ドレッシング甘糀の特製ピクルス、はまな味噌付き。

一日限定６食　(完全予約制)

◯糀とスパイスの米粉地鶏唐揚定食 1,300円

甘糀とスターアニス・コリアンダー・シナモンなど6種の香りで漬け込んだ国産地鶏に米粉と糠をまぶし、カラッと米油で揚げました。
米粉ならではのクリスピーな食感がお楽しみいただけます。

◯大豆コロッケ定食 1,300円

sawviのお味噌の材料として使われている蒸し大豆「里のほほえみ」と群馬県産の山峰豚の粗挽きを塩甘糀のみで味付けした一番人気のコロッケです。長谷三留商店の薬膳ソースと一緒に。

どちらも、季節のサラダ 糀ドレッシング・糀の特製ピクルス・農薬不使用米とはなま味噌・お味噌汁付。

テイクアウトは1,000円で承ります。お味噌汁は付きません。

◯大豆コロッケサンド 700円

大町・日進堂の角食を使ったコロッケが主役のコロッケサンド。揚げたてコロッケの両面には長谷・三留商店の薬膳ソースをたっぷりとぬっています。
甘糀マスタードとふわふわの千切りキャベツがポイントです。男性も大満足のボリューム。糀の特製ピクルス付き。